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公視頻道播出著『深夜食堂』，
主要並不是介紹食物or餐廳而是人，
日劇裡往往細膩描寫著廚師的心情寫照和食客的心情。
If你是深夜食堂迷那肯定對『酒蒸蛤蠣』不陌生，
故事則是講述…有對母子常常鬥嘴互相埋怨爭吵，
每來食堂總會點這道料理，
直接用手拿起食用，
隨著湯汁入口享受其中鮮美的酒蒸蛤蜊，
但母子之間濃濃的親情卻羈絆在一碗溫暖人心的『酒蒸蛤蠣』裡，
有股魔力聯繫著他們彼此。
材料：
蛤蠣約1斤
蒜頭2瓣
蔥1根
清酒半杯
奶油1小匙
橄欖油少許
作法：
1.蛤蠣吐沙洗淨備用。
2.蒜頭洗淨後切碎和蔥洗淨後切珠狀。
3.熱鍋放入少許橄欖油將蒜頭末爆香。
4.加入蛤蠣並淋上些許清酒，蓋上鍋蓋後用小火悶煮約2-3分鐘，
蛤蠣半開後放入奶油及倒入剩下的清酒再悶約1分鐘關火，
起鍋前撒上蔥花即可裝盤食用。
新鮮蛤蠣飽滿肉質又Q彈，
鮮甜海味融合清酒的香醇，
簡單料理搭一則動人故事，
原來『酒蒸蛤蠣』的魔力
就是專心享受這原味料理展現鮮美滋味，
使人忘記煩惱重拾生命的希望！
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